段椒鱼头家常做法
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本文目录

1. 紫金椒酱做法
2. 鲜椒酱的法大法鲜做法 火筵家常
3. 板椒酱的做法

紫金椒酱做法

材料

腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，做法做法A.凉开水200CC ，大全盐80g ，视频B.沙拉油150CC，鲜椒香油50CC ，酱做椒酱家常细糖3大匙
，法大法鲜鲜鸡粉3大匙 。

做法

1.调味料A混合成盐水备用。

2.腌渍辣椒 、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热
。

4.加入打好的辣椒酱略炒 ，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒 。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

鲜椒酱的做法 火筵家常

食材用料

青椒2个，小米辣1个
，盐半勺 ，十三香半勺 ，芝麻1勺  ，蚝油1勺 ，食用油50克 ，香油1勺 ，花椒15粒

鲜椒酱的做法步骤
：

步骤1

青椒和小米辣洗净去根蒸透 ，挑选的青椒最好带些辣味。蒸熟后的青椒有一种特殊的鲜椒香味
。

步骤2

煮熟后的鲜椒剁碎或用料理机打碎
，加入盐、十三香 、蚝油和芝麻 。

步骤3

食用油加热后加入花椒，炸出花椒香味后将花椒捞出，将热油泼在青椒上 
。

步骤4

加入香油
，搅拌均匀 ，鲜香辣的青椒酱就做好啦！

板椒酱的做法

1.

准备一些新鲜红辣椒，洗净 ，晾干水分。

2.

先将盐用小火炒一下
，备用。

3.

红辣椒去蒂 ，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分 。

4.

红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

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